圆糯米-圆糯米要泡多

摘要： 本文目录一览：1、长糯米和圆糯米哪个好吃2、包粽子用长糯米好还是圆糯米好...

本文目录一览：

• 1、长糯米和圆糯米哪个好吃
• 2、包粽子用长糯米好还是圆糯米好
• 3、切糕用什么长糯米还是圆糯米?
• 4、糯米酒用长糯米好还是圆糯米好

长糯米和圆糯米哪个好吃

长糯米比圆糯米要糯一些。口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。

用圆糯米好吃。圆糯米制作而成的食物，黏性高，口感偏软，带有甜味，不易返生，因此糯米饭用圆糯米好吃。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位。

长粒糯米和圆粒糯米都好吃，因为个人口味是不一的。长糯米好吃还是圆糯米好吃根据口味不同各有差异。如果喜欢吃黏的，软糯口味的，那么就会觉得圆糯米更好吃。

一般来说，长糯米好。长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。

包粽子用长糯米好还是圆糯米好

1、包粽子用圆糯米。糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

2、包粽子用长糯米和圆糯米都好，喜欢软糯选择圆糯米，喜欢香黏弹牙选长糯米。

3、圆粒好。圆糯米的口感软糯、甜度和黏度也都要高于长糯米，即便是煮熟放凉了以后也不容易反生，所以圆糯米更适合用来包粽子。长糯米也叫籼糯米，颜色奶白、口感相比于圆糯米来说更硬一些。籼糯蒸煮后韧性极强，有光泽。

切糕用什么长糯米还是圆糯米?

1、长粒糯米糯米淘洗后，用水泡8~9小时，我选用的是长粒糯米，蒸出来比较香糯，圆粒江米适合熬腊八粥用。

2、切糕用江米还是糯米 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米，也叫圆江米。

3、哈喽，朋友们，大家好，端午节要到了，今天咱们不包粽子，来做一个糯米切糕。做法非常简单，下面我们来看下制作步骤吧。首先我们准备1斤左右的糯米，提前一晚上用水泡好，我买的是长粒的糯米，非常香。

4、食材清单 使用长江米制作甑糕的食材清单：长江米 250克 红小豆 200克 使用圆江米制作甑糕的食材清单：圆江米 250克 红小豆 200克 制作步骤 使用长江米制作甑糕的步骤： 将长江米洗干净，加水浸泡8小时以上。

5、但长糯米的口感还是很不错的，黏性强，而且做熟后能很好地保持形状，晶莹剔透，比圆糯米的用途更广一些。长糯米除了可以做汤圆、米酒、黄酒、米饭等，还适合包粽子、年糕、做丸子。珍珠丸子表面的糯米，就是长糯米。

糯米酒用长糯米好还是圆糯米好

制作这个酒这两种糯米都好。长糯米质地松软，易于煮熟，蒸制后口感柔软、甜润，用长糯米制作的糯米酒口感柔软、甜润，清爽可口，适合口感偏好不那么饱满的人群。

圆粒的好。圆糯米做出来口感好，长糯米微凉后会返生，做出来口感有些夹生。下面介绍酒酿做法供参考，首先准备材料：圆糯米1000克、甜酒曲适量。圆糯米淘洗干净，然后放到容器里，倒入适量的清水，浸泡4小时以上。

要是做米酒的话还是要用圆糯米比较好，因为圆糯米的甜度要高一些，而且它不会出现长糯米那样出现返生的现象。

自己制作酒酿，建议用短粒圆头糯米，选那种不透明无白心的从理论上讲圆头糯米的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高，酒酿就更甜后期如果做米酒的话，更甜的酒酿，转化的酒精度。

一般来说，长糯米好。长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。

糯米酒用长糯米好还是圆糯米好。长糯米其实就是籼糯米，也就是江米，米粒细长、颜色为米白色，黏性比较强，口感会糯一些，一般用来做发糕、年糕比较多。